Gepuk adalah salah satu makanan khas nusantara yang berasal dari suku sunda yaitu di Jawa Barat. Biasa dipanggil empal gepuk, daging dari gepuk ini sangatlah empuk dan juga mudah dicerna. Cara membuat empal ini juga harus ada triknya, daging sapi mest diiris searah dengan serat dan juga harus dipukul agar dagingnya empuk.

Biasanya empal gepuk dapat anda temukan pada restoran – restoran sunda dan menjadi makanan utama disana. Empal gepuk juga menjadi makanan favorit bagi banyak masyarakat bukan hanya sunda. Apabila anda termasuk salah satu penggemar empal gepuk, jangan khawatir kalau sedang ppkm dan tidak bisa menikmati masakan sunda ini. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep empal gepuk lezat.

Empal Gepuk Sunda
Resep by @amelia_88

Bahan:
💕daging sapi 500gram
💕santan 65ml

Bumbu halus:
💚ketumbar 1sdt sangrai
💚kemiri 3 butir sangrai
💚bawang putih 5 siung
💚bawang merah 7 siung
💚seruas jahe
💚seruas lengkuas, boleh parut

Bumbu cemplung:
🌸sereh 2btg geprek
🌸daun salam 3lembar
🌸daun jeruk 3lembar
🌸gula aren 1sdm
🌸asam jawa 1sdm
🌸garam 1sdt
🌸kaldu jamur 1sdt
🌸air 2000ml
🌸lada bubuk 1/2 sdt

Cara membuat:
🌼rebus daging hingga mengeluarkan kotoran, angkat bilas bersih, ganti dengan air yg baru
🌼lalu masukkan kembali daging bersama semua bumbu2 bumbu halus, bumbu cemplung dan santan lalu rebus hingga daging empuk dan air menyusut
🌼kemudian gepuk2 daging dan goreng sebentar saja ya, agar daging tidak keras
🌼sajikan bersama nasi hangat, sambal, lalapan dan taburan bawang goreng, selamat mencoba

Anda bisa menemukan bahan – bahan membuat empal gepuk dengan sangat mudah sekali. Di pasar ataupun supermarket terdekat sudah pasti tersedia bahan yang anda butuhkan. Apabila anda menghindari keluar rumah karena sedang ppkm, anda juga bisa membeli bahan dari aplikasi online yang saat ini sedang marak digunakan oleh orang – orang.

Mudah sekali bukan membuat empal gepuk sendiri? Apalagi jika dimakan dengan nasi hangat dan sambal bejek pasti rasanya sangat nikmat. Yuk tetap di rumah aja dan masak sendiri.